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曝光台:消毒餐具猫腻多水里涮涮算消毒

  今年7月10日至10月9日,市政府食安办等部门对市区内的99家餐(饮)具集中消毒服务单位进行检查。最终,全市共取缔餐(饮)具集中消毒单位13家,责令限期整改7家。

  时隔一个月后,记者在采访中发现,长清区个别餐(饮)具集中消毒服务单位实际操作过程中的违规现象开始“回潮”。对此,长清区食安办表示将责令有关单位进行整顿。

  近日,有市民通过12345市民服务热线反映,长清区鑫洁消毒餐具公司包装生产的餐具未经消毒就对外销售。11月14日,记者来到峰山路南头,并在路西侧的一处居民院中找到了这家公司。记者向该公司负责人表示,想要订购一部分餐具,并提出要进操作间看一下。

  该企业负责人带着记者来到一个操作间内,这里有一台塑封机和一台消毒机。两台机器都处于停工状态,周围一个工人都没有。随后,记者进入隔壁工作间看到,在一个水槽前,几名女子正在低头用水洗碗。有人将洗过的碗用布擦干,然后放入一个筐内。

  记者刚想要问为什么不用风干机时,一名正在洗碗的女子看到了记者,并连声问记者是来干什么的。记者表示来购买餐具,女子一边喊着让记者去找负责人,一边将记者从操作间内推了出来。

  随后,记者试图向该公司负责人再了解情况,但对方却以公司经营规模有限,没有更多的餐具供给为由,让记者上别处再去看看。

  记者调查中还发现,使用消毒餐具时偶尔会闻到一股抹布味。济南乐康康餐具清洁消毒中心刘经理称,这种抹布味一般是消毒过程中缺少了风干环节所致。同时,用来清洗的工具也可能不干净。

  刘经理告诉记者:“在生产消毒餐具时,风干是一个重要环节,但由于开启风干机的耗电量较大,一些不正规的厂家就忽略了这个环节。硬件设备完全开启后,一个月光电费就得1万多元,一些小厂子肯定是承受不了的。”生产成本高了,餐具出厂价就会相应地提高,这样一来竞争力自然会下降。

  随后,记者又联系了其他几家正规餐具消毒服务单位。各单位的负责人均表示,他们非常支持政府对该行业的大力监管。“消毒检测报告每个月都要往卫生局交一次,设备、包装膜等都是检查的重点。检查严格一些,对这个行业起到了很好的规范作用。”济南市中卫洁维康餐具清洗服务中心的负责人告诉记者。

  “我们以前都是从正规厂家进货,由连锁店统一配送的。进货前我们都会要求对方出示一次性消毒证书、检验证书。政府关闭了那些不符合要求的小企业,不会对市场造成多大的影响。”英雄山路一家饭店的负责人告诉记者,只有进具备检验证书单位的货才不会出问题。

  在岔路街经营一家饭店的王女士告诉记者:“做生意就得为顾客负责,我们进的都是合格产品,检查只会让我们用得更放心,供应量上没什么问题。”王女士告诉记者,购进消毒餐具的成本与一次性购进的数量有关。每次购进的消毒餐具数量多,成本就相对低一些。因此,饭店规模越小,消毒餐具的使用成本相应就会越高。

  不少饭店经营者表示,通过政府部门的统一查处,使餐(饮)具消毒服务行业得到了良性发展。少数黑作坊在生产、检测等方面因达不到标准,将会被清除出市场。如此一来,消毒餐(饮)具的质量将得到保障,消费者的利益不会再受损。

  16日下午,记者联系了长清区食安办。该办负责人表示,记者所调查的鑫洁消毒餐具公司证件齐全,并非非法企业。同时,该负责人还称,虽然该企业证件齐全,但其工作中存在不规范的地方却不能忽视。对此,长清区食安办将联合卫生部门和工商部门责令其进行整顿。

  记者在济南市食安办了解到,餐(饮)具消毒专项整治是我市今年食品安全重点内容之一。市政府食品安全办组织卫生、食品药品监管、工商等部门,于7月10日至10月9日开展了为期3个月的全市餐(饮)具消毒专项整治,共检查从事餐(饮)具集中消毒服务单位99家,达到整治要求的79家。

  据了解,对新申请设立的餐(饮)具集中消毒单位,必须先由卫生部门按相关标准和规范进行卫生监督等方面的把关,符合要求的再由工商部门办理营业执照。另外,食品药品监管部门会加大对餐饮服务单位的监督检查力度,对餐饮服务单位使用的消毒餐(饮)具严格执行索证索票制度,所有的餐饮单位都要使用达到整治要求的餐(饮)具集中消毒单位的餐(饮)具,并发动群众有奖举报违法违规行为。

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